Apakah konsumsi asinan kubis mempengaruhi hipertensi?

Bagaimana asinan kubis mempengaruhi tekanan darah dan apakah itu mempengaruhinya sama sekali?

Sauerkraut mengandung sejumlah besar komponen yang secara langsung atau tidak langsung dapat mempengaruhi tekanan darah. Jadi, salah satu komponen utamanya adalah serat nabati. Ini mempromosikan retensi kolesterol dan lipid lainnya di usus, sehingga mereka tidak memasuki aliran darah.

Selain itu, mengandung sejumlah besar vitamin C (atau asam askorbat). Zat ini tidak hanya merangsang sistem kekebalan tubuh, tetapi juga membantu memperkuat dinding pembuluh darah, yang sangat penting dalam aterosklerosis.

Komponen lain, kolin (vitamin B4), berperan aktif dalam metabolisme lipid. Ini menurunkan konsentrasi kolesterol dan mengangkut lipoprotein.

Keuntungan lain adalah kandungan produk yang rendah kalori - per 100 gram, hanya mengandung sekitar 30 kilokalori. Ini membantu untuk mencegah obesitas, diabetes dan patologi kardiovaskular.

Namun, semua zat tersebut tidak dapat secara langsung mengubah tekanan darah dan tidak mampu menurunkannya. Mereka hanya mempengaruhi faktor risiko yang mengarah pada perkembangan hipertensi.

Pada saat yang sama, asinan kubis mengandung komponen dalam konsentrasi sangat tinggi yang secara langsung dapat meningkatkan tekanan. Ini adalah garam meja biasa (NaCl), yang bekerja sebagai berikut:

Kadar natrium yang tinggi menyebabkan peningkatan sekresi hormon vasopresin;
Vasopresin (atau hormon antidiuretik) menyebabkan vasospasme - yang tentu saja meningkatkan tekanan darah;
Juga, hormon ini menyebabkan penurunan ekskresi cairan dalam urin. Akibatnya, volume darah yang bersirkulasi meningkat, dan sebagai akibatnya, tekanannya meningkat.

Bisakah saya menggunakan asinan kubis untuk pasien hipertensi?

Mengingat hal di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa makan asinan kubis dalam jumlah besar tidak dianjurkan untuk hipertensi. Produk ini mengarah pada perkembangan patologi lebih lanjut, dan juga dapat memicu krisis hipertensi yang sangat berbahaya.

Namun demikian, ini tidak berarti larangan total pada hidangan. Satu-satunya pertanyaan adalah kuantitas dan kualitasnya. Anda harus mematuhi rekomendasi berikut:

makan asinan kubis dengan hidangan yang mengandung sedikit garam;
makan tidak lebih dari 100 g salad sekaligus;
gunakan produk tidak lebih dari dua kali seminggu;
cobalah untuk mengurangi jumlah garam saat menyiapkan salad. Sebagai gantinya, Anda bisa menambahkan jus lemon (atau asam) ke kubis, yang juga memiliki sifat pengawet yang baik;
disarankan untuk menggunakan kubis buatan sendiri, karena ini adalah satu-satunya cara Anda dapat menjamin kontrol atas jumlah garam;
ingat bahwa dalam kasus hipertensi, dosis harian total garam tidak boleh melebihi 5 gram (satu sendok teh tanpa top).

Tips ini hanya berlaku untuk hipertensi derajat pertama dan kedua. Dengan yang ke-3, serta dalam kasus krisis yang sering terjadi, lebih baik meninggalkan hidangan ini sepenuhnya agar tidak memicu komplikasi.

Kontraindikasi lain untuk asinan kubis

Perhatian juga harus diberikan pada patologi lain di mana penggunaan produk ini dikontraindikasikan:

kolesistitis akut atau kronis (penyakit batu empedu);
tukak lambung atau duodenum;
pankreatitis;
penyakit ginjal (glomerulonefritis, urolitiasis);
penyakit refluks gastroesofagus;
gastritis hiperasam.

Resep asinan kubis tanpa garam

Tentu saja, ini adalah opsi paling ideal, di mana Anda mendapatkan semua manfaat dari produk ini dan hampir sepenuhnya menetralisir aspek negatifnya. Rasa hidangannya akan sedikit berbeda, tetapi ini adalah pengorbanan yang sangat bisa ditoleransi.

Hal ini diperlukan untuk menyiapkan kubis, wortel, air dan rempah-rempah secukupnya. Persiapannya adalah sebagai berikut:

Potong kubis, wortel dan tempatkan dalam wadah;
Giling sedikit agar sayuran membiarkan jus mengalir;
Tambahkan bumbu dan aduk;
Isi dengan air (sehingga hanya sedikit menutupi kubis);
Tempatkan wadah di wadah yang lebih besar. Jus yang dihasilkan selama fermentasi akan mengalir ke dalamnya;
Tutupi stoples dengan penutup, letakkan mesin press di atasnya;
Anda bisa makan salad yang sudah jadi setelah tiga hari;
Simpan kubis di tempat yang sejuk dan gelap.

Kubis segar untuk hipertensi

Selain khasiat bermanfaat yang disebutkan di atas, kubis segar juga memiliki efek diuretik. Karena ini, ia menghilangkan air dari tubuh, yang menyebabkan penurunan volume darah yang bersirkulasi, dan akibatnya, tekanan turun. Tentu saja, efeknya tidak signifikan, tetapi tetap berperan dalam pengobatan hipertensi.

Oleh karena itu, sayuran segar dapat dikonsumsi untuk penderita hipertensi tanpa batasan apapun. Ada anjuran untuk minum jus kubis, tetapi tidak mengandung serat, jadi lebih baik makan kubis dalam bentuk aslinya, dengan sedikit memasak.

Kesimpulan

Sauerkraut relatif dikontraindikasikan untuk hipertensi. Karena konsentrasi tinggi natrium klorida, itu menyebabkan retensi air dalam tubuh, dan, sebagai akibatnya, meningkatkan tekanan darah. Namun demikian, dapat dikonsumsi dalam jumlah terbatas, karena produk tersebut memiliki efek positif pada metabolisme lemak, yang pelanggarannya merupakan salah satu faktor risiko tekanan darah tinggi.

Pada saat yang sama, sayuran segar digunakan untuk memerangi obesitas, dan juga, karena efek diuretiknya, memiliki sedikit efek hipotensi dan oleh karena itu diperbolehkan dalam kasus hipertensi.