Nutrisi rasional untuk angina pektoris

Makanan apa yang dikecualikan untuk angina pektoris?

Seorang pasien dengan diagnosis yang mapan akan mencegah bencana kardiovaskular, memperlambat perkembangan aterosklerosis dan mencegah kejang dengan membatasi konsumsi sejumlah makanan. Nutrisi untuk angina pektoris berfokus pada penurunan kadar kolesterol darah.

Dengan penyakit jantung iskemik, dianjurkan untuk membatasi makanan berikut:

• ikan berlemak, unggas, daging;
• salam;
• mentega;
• kuning telur;
• krim asam;
• krim;
• makanan cepat saji;
• babat;
• kaviar;
• kaldu kuat yang kaya;
• salinitas;
• produk asap pedas.

Diet hipokolesterol meminimalkan ketidakseimbangan spektrum lipid dan menghilangkan pound ekstra.

Jika pasien dengan angina pektoris mengalami obesitas, hidangan manis dan tepung juga dikeluarkan dari makanan. Kelebihan berat badan meningkatkan beban pada miokardium dan secara dramatis meningkatkan risiko komplikasi penyakit kardiovaskular (CVD) yang ada, atau memicu debut mereka. Anda dapat menghitung indeks massa tubuh secara online di sini:

Hari-hari puasa (setelah berkonsultasi dengan ahli jantung):

• apel - hingga satu kilogram apel per hari;
• keju cottage - setengah kilogram dalam bentuk alami, kue keju, casserole tanpa saus dan saus;
• susu - hingga satu liter susu rendah lemak untuk delapan dosis per hari.

Komposisi diet

Nutrisi untuk angina pektoris adalah meminimalkan unsur-unsur berikut:

• protein dan karbohidrat;
• natrium klorida (konsentrasi garam yang tinggi berkontribusi pada retensi air dalam tubuh);
• makanan yang menyebabkan perut kembung;
• jumlah makanan (lebih baik makan lima hingga enam kali sehari dalam porsi kecil);
• lemak dan ekstrak hewani;
• Gula.

Seorang pasien dengan penyakit arteri koroner tidak hanya perlu makan sesuai dengan menu individu, tetapi juga untuk berhenti minum alkohol. Pendapat bahwa alkohol melebarkan pembuluh darah, sehingga mencegah infark miokard, belum terbukti. Sebaliknya, konsumsi minuman keras yang berlebihan memicu kematian mendadak pada orang dengan CVD.

Faktanya adalah bahwa alkohol memiliki efek toksik pada miokardium, mengaktifkan sistem simpatoadrenal. Akibatnya, tingkat katekolamin meningkat, yang menyebabkan kejang pembuluh koroner dan aritmia.

Batasi konsumsi garam, karena kelebihannya memicu retensi cairan di jaringan, termasuk di dinding pembuluh darah, mempersempit lumennya. Sangat penting untuk meminimalkan asupannya dalam tubuh dengan angina pektoris dengan hipertensi arteri.

Pasien disarankan untuk memperkaya diet mereka dengan makanan berikut:

• makanan laut yang kaya akan asam lemak tak jenuh;
• serat makanan (sayuran dan buah-buahan);
• dengan vitamin C dan B (buah jeruk, kol, sayuran hijau);
• zat lipotropik (daging sapi, ikan laut);
• elemen jejak (keju cottage);
• asam linoleat.

Menu indikatif untuk minggu ini:

• sarapan - bubur, teh;
• makan siang - ayam tanpa lemak dengan salad sayuran, pisang atau apel panggang;
• makan siang - sup petani, irisan daging kukus, pasta atau kentang panggang, kolak buah kering atau jeli berry;
• teh sore - teh herbal atau rosehip, buah atau aprikot / kismis / kurma kering, kenari;
• makan malam - casserole keju cottage, telur orak-arik, ikan rebus dengan rebusan sayuran (opsional), teh;
• sebelum tidur - kefir rendah lemak atau susu panggang yang difermentasi.

Metode utama memasak adalah merebus, merebus dalam air dan mengukus. Makanan diambil empat sampai enam kali sehari. Suhu piring normal. Pembatasan makanan yang digoreng ditampilkan. Sayuran dan buah-buahan dengan serat kasar (hingga setengah kilogram per hari) direbus, dicincang dengan blender. Perkenalkan banyak rempah segar.

Satu atau dua telur per minggu, direbus atau di dalam tas, dapat diterima. Roti gandum hitam kemarin, Borodino atau penggilingan kasar. Roti gulung dan makanan panggang terbatas. Produk daging dibawa hingga tiga ratus gram per hari. Diperbolehkan mengkonsumsi minuman kopi yang diencerkan dengan susu.

Diet untuk angina pektoris mencakup berbagai sayuran berdaun (kubis, bayam, adas, lobak Swiss) dan buah-buahan tanpa pemanis untuk menghilangkan kelebihan kolesterol.

Bagaimana diet mempengaruhi perjalanan penyakit?

Terapi nutrisi adalah proses yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan fisiologis pasien akan nutrisi, dan metode terapi yang mempengaruhi patogenesis penyakit.

Pengobatan angina pektoris memiliki dua tujuan:

• peningkatan prognosis, pencegahan infark miokard, penurunan kematian mendadak;
• meminimalkan frekuensi kejang dan meningkatkan kualitas hidup pasien.

Faktor risiko utama penyakit ini termasuk ketidakseimbangan metabolisme lipid (peningkatan kolesterol dan kadar lipoprotein densitas rendah), diabetes mellitus, obesitas, dan hipertensi arteri.

Efek terapeutik dari diet dicapai melalui modifikasi komposisi kualitatif makanan, keseimbangan antara zat dalam norma fisiologis, dan metode memasak.

Produk dan kandungan zat yang diperlukan untuk pasien dengan penyakit arteri koroner di dalamnya:

• vitamin B - semua sereal gelap, daging, sereal;
• kalium dan magnesium - buah-buahan kering, madu, pisang;
• vitamin PP, A, E - minyak sayur;
• yodium - semua makanan laut;
• kalsium, zat besi, tembaga - produk susu, apel, rempah-rempah.

Tugas utama terapi diet pada IHD adalah menurunkan konsentrasi kolesterol plasma. Secara teori, dengan bantuan diet seimbang, dapat dicapai untuk menguranginya hingga 10-15 persen.

Alasan nutrisi utama untuk perkembangan aterosklerosis:

• peningkatan nilai energi makanan dalam kombinasi dengan aktivitas fisik;
• prevalensi lemak dan protein hewani;
• kelebihan karbohidrat;
• peningkatan penggunaan kolesterol TCA dan LDL;
• kekurangan minyak nabati;
• kekurangan serat makanan;
• minimal zat lipotropik dalam makanan;
• pembatasan vitamin dan asam folat;
• diet yang buruk dengan elektrolit (faktor tambahan dalam perkembangan angina vasospastik);
• garam berlebih;
• ketidakteraturan dan kelimpahan makanan;
• alkohol.

Mempertimbangkan pengaruh nutrisi pada perkembangan patologi, pengenalan resep diet dianggap sebagai salah satu metode pengobatan utama.

Prinsip-prinsip terapi diet untuk angina pektoris:

• dengan BMI lebih dari 30 kg / m² - pengurangan asupan kalori menjadi 1400-1600 kkal per hari;
• kontrol kandungan lemak;
• kandungan karbohidrat total / olahan - tujuh banding satu;
• pemberian protein nabati/hewani minimal satu banding satu;
• keseimbangan set makanan untuk vitamin, mikro dan makro;
• persiapan hidangan yang benar;
• asupan makanan yang sering.

Kesimpulan

Setiap pasien dengan penyakit jantung iskemik harus menerima pengingat dari ahli gizi tentang diet seimbang, atau secara mandiri menentukan diet mereka sendiri dengan cara diet terapeutik khusus.

Tabel diet untuk iskemia meningkatkan fungsi sistem peredaran darah dan kardiovaskular. Ini adalah alat penting dalam pencegahan serangan miokard dan infark.