Makanan apa yang memperkuat otot jantung dan baik untuk itu: nutrisi yang tepat

Makanan apa yang baik untuk jantung?

Dasar dari rekomendasi diet untuk penyakit pada sistem kardiovaskular adalah pembentukan diet secara eksklusif dari produk sehat dan alami. Dari sudut pandang terapi diet dan profilaksis diet, patologi jantung dibagi menjadi tiga kelompok utama:

• hiperlipidemia - peningkatan kadar lipid (lemak) dalam darah;
• hipertensi arteri (AH) - peningkatan tekanan patologis yang persisten;
• infark miokard (MI) - nekrosis otot jantung karena gangguan aliran darah.

Oleh karena itu, ada tiga pendekatan berbeda untuk terapi diet tergantung pada keluhan utama.

Fitur nutrisi untuk hipertensi arteri

Ada sejumlah besar obat di pasar farmasi yang dapat menghentikan perkembangan hipertensi. Namun, perawatan apa pun tidak ada artinya tanpa modifikasi gaya hidup. Rekomendasi dasar untuk pasien dengan hipertensi:

• normalisasi berat badan jika terjadi kelebihan;
• pembatasan alkohol, kafein dan penghapusan total merokok (terutama untuk pasien dengan takikardia);
• aktivitas fisik harian sedang;
• kontrol jumlah natrium yang diserap (sesuai dengan rekomendasi Kementerian Kesehatan Federasi Rusia, tidak lebih dari 6 g garam per hari, atau diet bebas garam sepenuhnya);
• orang yang berisiko trombosis (onkologi, varises pada ekstremitas bawah, kondisi pasca operasi, koagulopati lainnya) disarankan untuk meningkatkan asupan air hingga 1,5-2 liter untuk mengencerkan darah;
• dimasukkan dalam makanan sehari-hari buah-buahan dan sayuran segar, produk susu untuk meningkatkan asupan kalium, kalsium dan magnesium;
• pengenalan serat makanan ke dalam makanan dengan kecepatan 5 g per hari untuk pemula dengan peningkatan bertahap menjadi 25 g untuk anak perempuan dan 40 g untuk pria tanpa adanya kontraindikasi.

Untuk pasien dengan patologi kardiovaskular, diet terpadu telah dikembangkan dengan nilai energi 2300 kkal / hari dan membatasi asupan garam. Seseorang menerima jumlah nutrisi yang seimbang (70 g protein, 60 g lemak, 400 g karbohidrat), vitamin B, garam magnesium, dan zat lipotropik (membantu menghilangkan lemak "berbahaya" dari tubuh).
Dengan penyakit jantung iskemik (IHD) bersamaan, pasien hipertensi direkomendasikan diet anti-aterosklerosis: pembatasan garam (hingga 6 g), pengayaan dengan makanan dengan magnesium, kalium dan vitamin.

Dengan kegagalan sirkulasi kronis, diet diisi ulang dengan produk yang mengandung kalium (buah kering, pisang, aprikot).

Terapi diet untuk hiperlipidemia

Pelanggaran metabolisme lemak mempengaruhi penampilan seseorang, dan mempengaruhi pembuluh darah penting dalam tubuh. Jumlah lipid yang berlebihan dalam makanan meningkatkan risiko aterosklerosis, infark miokard, dan stroke.

Prinsip dasar pencegahan hiperlipidemia:

1. Nutrisi rasional dan fraksional - empat hingga lima kali sehari dengan distribusi kalori harian yang benar dalam protein, lemak, karbohidrat, dan makanan. Modus dihitung secara individual untuk setiap pasien, beragam dan senyaman mungkin (dengan mempertimbangkan kemampuan keuangan dan preferensi pribadi).
2. Berikan preferensi untuk makanan buatan sendiri daripada makanan cepat saji dan kafe.
3. Batasi kuota lemak dalam kandungan kalori harian hingga 30%. Disarankan untuk mendiversifikasi diet, gunakan dalam porsi yang sama:

• jenuh - kelapa sawit, kelapa, mentega, mentega kakao dan lemak hewani;
• tak jenuh tunggal - alpukat, minyak zaitun, kacang-kacangan;
• tak jenuh ganda - biji kapas, safflower, bunga matahari dan minyak kedelai.

4. Kontrol jumlah produk yang mengandung kolesterol (tidak lebih dari 300 mg per hari).
5. Karbohidrat menempati 50 hingga 60% dari kandungan kalori harian. Bagian sederhana (mudah dicerna - gula, cokelat, batangan nutrisi, produk roti) tidak melebihi 7-10% dari jumlah total karbohidrat. Disarankan untuk menggunakannya di pagi hari, pemantauan lebih hati-hati disarankan untuk pasien dengan diabetes mellitus.
6. Protein dalam makanan tidak lebih dari 17-18% (kami mengurangi proporsi hewani, meningkatkan sayuran hingga 50%). Ada penelitian yang merekomendasikan makan hanya protein dari tumbuhan (kacang, lentil, kedelai) dua sampai tiga kali seminggu. Untuk mendapatkan protein hewani, disarankan untuk fokus pada ikan dan makanan laut.
7. Batasi asupan garam dalam resep sebanyak mungkin. Bukan rahasia lagi bahwa mereka mempertahankan kelebihan cairan dalam tubuh dengan mengontrol metabolisme air dan elektrolit.
8. Tambahkan makanan jantung yang diperkaya kalium dan magnesium ke dalam diet Anda untuk meningkatkan fungsi serat konduktif dan sistem saraf pusat. Efektivitasnya sama dengan penggunaan "Riboxin" dan obat metabolisme lainnya.
9. Tindakan yang bertujuan untuk menormalkan berat badan (penurunan berat badan dan pencegahan obesitas lebih lanjut). Kandungan kalori dari diet dipilih secara individual, dengan mempertimbangkan jenis kelamin, usia, dan gaya hidup (profesi) pasien. Membatasi asupan kalori total dan aktivitas fisik secara teratur direkomendasikan untuk pasien yang kelebihan berat badan.

Rekomendasi di atas membentuk dasar dari diet Skandinavia ("Norwegia"), yang digunakan oleh wanita tidak hanya di kawasan Eropa untuk menurunkan berat badan yang terkontrol dan memperkaya tubuh dengan vitamin.

Terapi penurun lipid sistemik melibatkan tiga tahap yang akan memaksimalkan metabolisme lemak:

1. Mengikuti rekomendasi di atas selama 9-12 minggu di bawah kendali parameter darah (profil lipid).
2. Dengan peningkatan nilai, disarankan untuk lebih mengurangi jumlah lemak dalam makanan hingga 25%, dan kolesterol total menjadi 200 mg / hari. Daging dibatasi hingga 140-160 g per hari.
3. Jika tidak ada kemajuan, disarankan untuk mengurangi kuota lemak menjadi 20%, dan jumlah daging yang dikonsumsi menjadi 90 g/hari.

Nutrisi rasional untuk serangan jantung

Infark miokard (MI) adalah salah satu dari tiga CVD yang paling umum, yang kebiasaan dietnya berbeda pada berbagai tahap perkembangan patologi.

Segera setelah serangan, taktik pengobatan ditujukan untuk mencegah gangguan ritme dan memaksimalkan penghematan zona nekrosis. Pasien pada periode ini melemah, nafsu makan mereka berkurang. Bahkan dengan rasa haus yang kuat, minum banyak cairan tidak dianjurkan karena risiko transfer cairan ke ruang interstisial dan perkembangan edema jaringan. Koreksi gangguan air-elektrolit dengan pemberian obat parenteral. Untuk menghilangkan dahaga, pasien ditawari potongan es.

Hanya ketika volume darah yang bersirkulasi (BCC) stabil dan keadaan kesehatan membaik (setelah satu atau dua hari), asupan makanan dilanjutkan dan terapi diet tahap kedua untuk MI dilanjutkan.

Untuk memaksimalkan penghapusan beban dari jantung, mereka mulai memberi makan pasien dengan kalori rendah (1200 kkal, didistribusikan lebih dari 60 g protein, 30 g lemak, dan 180 g karbohidrat). Makanan disiapkan dalam mode lembut (direbus, dipanggang, dikukus) tanpa bumbu, bau dan rasa yang menyengat dengan suhu 23-25 ​​° C.
Beberapa hari sebelum pulang, ada waktu yang tepat untuk mempersiapkan pasien untuk menu tambahan (tahap ketiga).Rekomendasi utama adalah untuk terus mengikuti menu rawat inap, mematuhi diet dan memantau berat badan.

Prinsip dasar pada tahap ketiga:

• meningkatkan asupan kalori hingga 1500-2000 kkal dengan tingkat protein yang memadai, mengurangi lemak;
• larangan total alkohol (setidaknya di bulan-bulan pertama setelah serangan);
• diet rendah sodium (pembatasan garam);
• makan terakhir dua sampai tiga jam sebelum tidur.

"vitamin jantung"

Vitamin ditemukan dalam jumlah minimal di dalam tubuh, tetapi mereka mengatur kerja semua organ dan sistem. Perwakilan dari kelompok B sering diresepkan untuk pengobatan patologi kardiovaskular, oleh karena itu istilah "vitamin jantung" ditemukan dalam literatur. Mereka diperoleh dengan dua cara: dari makanan atau suplemen makanan. Saya, sebagai ahli gizi, akan menunjukkan cara pertama: jumlah yang tepat dan makanan yang baik untuk jantung.

Vegetarian lebih menyukai rumput laut (kelp atau biru-hijau), ragi bir, saus miso, dan tahu.

Vitamin C dianjurkan bagi pasien untuk memperkuat pembuluh darah; jumlah terbesar ditemukan dalam buah beri (kismis, abu gunung, pinggul mawar segar, stroberi).

Diet untuk penyakit kardiovaskular: prinsip umum

Untuk mencapai efek maksimal dan mengurangi risiko perkembangan patologi, produk untuk jantung dan pembuluh darah dikonsumsi secara sistematis dan kompleks. Di seluruh dunia mematuhi pendekatan berbasis bukti untuk terapi diet:

1. Menghilangkan lemak jenuh. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) telah menyebut kelapa sawit, mentega, kelapa dan mentega kakao sebagai faktor risiko utama untuk aterosklerosis dan penyakit arteri koroner.
2. Batasi isomer trans asam lemak (FFA). TIZHK banyak ditemukan dalam margarin, minyak goreng dan semua manisan: kue, kue kering, cokelat batangan, manisan, wafel.
3. Kembali pada tahun 2003, WHO membantah pendapat tentang efek aterosklerotik dari makanan yang mengandung kolesterol. Studi mengkonfirmasi bahwa hanya 12% kasus, sumber "kolesterol" merangsang perkembangan penyakit arteri koroner.
4. Lemak tak jenuh memiliki efek menguntungkan pada semua proses metabolisme (termasuk di otak), sehingga mereka sengaja dimasukkan ke dalam makanan pasien jantung. Terkandung dalam produk-produk tersebut: minyak alpukat, evening primrose, kenari, minyak ikan. Ikan dengan konsentrasi lemak tak jenuh tinggi dibatasi hingga 60 g / hari dengan konsumsi harian (atau 100 g 3 kali seminggu).
5. Protein. Obat berbasis bukti tidak merekomendasikan pengurangan tingkat protein dalam makanan: perhitungan dilakukan rata-rata sebesar 1,2 g / kg berat badan. Mereka mengontrol kualitas produk daging dan ikan, mengutamakan varietas rendah lemak ("ramping"). Sumber Protein yang Direkomendasikan:

• daging - kalkun, daging sapi muda (muda), daging kelinci;
• produk susu - keju cottage rendah lemak;
• ikan - salmon, mackerel, cod;
• telur - tidak lebih dari empat potong per minggu;
• kacang-kacangan (kacang polong, kacang polong, kedelai).

Untuk atlet yang meningkatkan massa otot, perhitungan dilakukan tergantung pada jenis dan intensitas beban.

6. Karbohidrat - porsi asupan kalori harian meningkat karena pembatasan kuota lemak. Ada karbohidrat yang sehat (kompleks) dan tidak sehat (sederhana). Preferensi diberikan kepada yang pertama, yang terkandung dalam sereal gandum utuh, campuran sayuran, sayuran hijau. Disarankan untuk menggunakan saus madu untuk pemanis.
7. Buah-buahan yang baik untuk jantung - pisang, aprikot, prem - dimasukkan ke dalam makanan.
8. Dalam praktiknya, ada istilah "vitamin jantung", yang melebih-lebihkan peran tiamin dan anggota kelompok lainnya dalam pengobatan CVD, tetapi pengobatan berbasis bukti membantah pendapat yang ada. Vitamin dan mineral harus dicerna secara eksklusif dengan makanan, yang meningkatkan penyerapan dan mencegah overdosis.
9. Tidak makan berlebihan adalah prinsip dasar terapi diet. Perut yang meluap memberi tekanan pada diafragma, yang bergeser dari tempat biasanya dan membebani jantung.
10. Jangan minum air terlalu banyak. Cairan tambahan merangsang tubuh untuk membanjiri, yang berdampak negatif pada kerja jantung dan pembuluh darah karena peningkatan BCC.
11. Jangan terlalu banyak memberi garam pada makanan. Fakta retensi cairan dengan garam telah lama terbukti dan tidak memerlukan konfirmasi tambahan.
12. Kalium menormalkan irama jantung, memiliki efek menguntungkan pada konduksi impuls melalui kardiomiosit (untuk mencegah perkembangan fibrilasi atrium dan jenis aritmia lainnya). Selain itu, manfaat dari unsur tersebut adalah dalam pelepasan kelebihan cairan dari tubuh. Terkandung dalam buah-buahan kering (kismis, aprikot kering, plum), pinggul mawar, aprikot segar, labu dan kentang.
13. Magnesium mengurangi rangsangan saraf vagus dan pusat vasomotor, yang menyebabkan efek hipotensi dan bradikardia terkontrol. Properti ini digunakan dalam terapi diet gangguan kardiovaskular. Elemen jejak ditemukan dalam bit, wortel, kismis hitam, kenari dan almond, oatmeal, sereal gandum dan gandum, gandum hitam dan roti gandum.

Kesimpulan

Perawatan yang memadai untuk penyakit pada sistem peredaran darah tidak hanya mencakup terapi obat, tetapi juga diet yang dipilih dengan baik. Dokter merekomendasikan pendekatan komprehensif untuk pengobatan patologi dan tidak menyamakan nutrisi rasional dengan pembatasan. Berbagai makanan laut, lemak dan daging nabati, buah-buahan dan sayuran segar mengisi kembali pasokan zat-zat penting dan mencegah perkembangan patologi. Dan kombinasi diet, aktivitas fisik, dan menghentikan kebiasaan buruk adalah kunci kesehatan yang baik dan umur panjang.