Diet untuk aterosklerosis: prinsip umum diet
Dengan aterosklerosis, perlu untuk mengikuti diet untuk mengurangi risiko pengembangan penyakit kardiovaskular (penyakit arteri koroner), yang menyebabkan komplikasi.
Ubah jumlah dan sifat makanan yang dikonsumsi untuk:
- meningkatkan trofisme jaringan (melalui aktivasi sirkulasi darah);
- menyesuaikan komposisi biokimia darah;
- mengembalikan metabolisme normal (metabolisme) di dinding pembuluh darah dan miokardium;
- mengurangi kemampuan darah untuk membeku;
- menyesuaikan berat;
- menormalkan aktivitas sistem saraf.
Untuk mencapai efek ini, patuhi prinsip-prinsip berikut:
- membatasi nilai energi makanan yang dikonsumsi seminimal mungkin untuk mempertahankan berat badan ideal;
Kebutuhan energi tergantung pada gaya hidup ditunjukkan pada tabel:
| Pekerjaan | Kebutuhan kalori harian |
|---|---|
| Pekerjaan menetap yang tidak memerlukan aktivasi sumber daya korteks serebral | 2200 |
| Pekerjaan mental di meja kantor | 2500 |
| Ada aktivitas fisik secara teratur di waktu luang selama pekerjaan pasif | 3000 |
| Pekerjaan itu melibatkan kerja fisik yang berat | Hingga 5000 |
- utamakan produk ini:
- sayuran dan buah-buahan;
- biji-bijian yang tidak dimurnikan (terbatas pada roti kasar);
- produk susu dengan kandungan lemak yang lebih rendah (minum susu desa segar harus ditunda sampai waktu yang lebih baik);
- daging tanpa lemak;
- ikan berlemak (ya, ini untuk asam lemak omega-3 tak jenuh ganda);
- jumlah total lemak yang dikonsumsi tidak boleh melebihi 30% dari energi yang dihabiskan per hari, sedangkan:
- lemak jenuh harus sepertiga atau kurang;
Dalam diet rendah kalori (bertujuan untuk menurunkan berat badan), sebagian diganti dengan karbohidrat kompleks, lemak makanan laut, dan minyak nabati.
- kolesterol dikonsumsi hingga 300 mg per hari (bagaimanapun juga, itu juga disintesis oleh hati);
- Membatasi jumlah gula cepat (lebih suka permen rendah karbohidrat, karena hiperglikemia menyebabkan munculnya plak aterosklerotik);
- dengan adanya hipertensi atau kelebihan berat badan, kurangi konsumsi natrium klorida hingga 5 g / hari;
- batasi alkohol sebanyak mungkin.
Jika pasien sakit diabetes mellitus, maka rekomendasi diet diperoleh dari ahli endokrin.
Rekomendasi menu makanan untuk minggu ini
Makanan untuk persiapan diet
Produk susu dan susu fermentasi dari meja disajikan dalam bentuk bebas lemak.
| Nama hidangan | Berat (g) | Protein (g) | Lemak (g) | Karbohidrat (g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Sarapan pertama | ||||||||
| Puding dadih, telur dadar uap protein, vinaigrette minyak sayur, bubur soba, kopi dengan susu, teh dengan susu | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Makan siang | ||||||||
| Salad rumput laut segar dengan apel dalam minyak sayur, kefir | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| Makan malam | ||||||||
| Sup kubis vegetarian, sup jelai mutiara dengan sayuran, daging sapi muda rebus rendah lemak, irisan daging kukus, kubis direbus dalam saus tomat, kentang tumbuk, kolak buah kering | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Camilan sore | ||||||||
| Kaldu rosehip, apel | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| Makan malam | ||||||||
| Cod rebus, cod panggang, wortel direbus dengan plum, pilaf dengan buah, teh | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Selain itu | ||||||||
| Roti dedak, roti putih, gula | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Anda dapat menggabungkan hidangan yang diusulkan sesuai dengan keinginan Anda, tetapi jumlah total protein adalah 90-100 g, lemak - 70-80 g (setengah sayuran), karbohidrat - 300-350 g, dan total kalori - 2200-2500.
Aterosklerosis pembuluh serebral: apa yang harus dicari
Nutrisi yang tepat untuk aterosklerosis pembuluh otak didasarkan pada prinsip-prinsip utama yang dijelaskan di atas. Namun, diet diperkaya dengan makanan yang mengandung zat yang memiliki efek menguntungkan pada fungsi jaringan otak dalam kondisi ancaman gangguan suplai darah.
Komponen makanan aktif ini meliputi:
- Beta karoten. Ini melindungi sel-sel otak untuk waktu yang lama. Terkandung dalam buah-buahan cerah - labu, wortel, mangga, melon, pepaya.
- Vitamin B1. Ini menghambat penuaan korteks serebral, meningkatkan pengiriman oksigen ke neuron, dan membantu proses produksi energi intraseluler. Ini mengandung produk hewani: ayam, daging sapi muda, ikan, serta kacang-kacangan, kacang-kacangan.
- Vitamin B6. Membantu menghasilkan neurotransmitter (molekul khusus yang mengirimkan perintah dalam sistem saraf). Sumber - telur, produk susu, bibit gandum, kentang, ayam, kalkun, daging merah, produk laut (varietas ikan laut berlemak), kacang-kacangan.
- Vitamin B9. Mengurangi resiko kerusakan dinding pembuluh darah dan pembentukan bekuan darah. Ini ditemukan terutama dalam produk tanaman - sayuran (berdaun hijau), buah-buahan, kacang-kacangan.
- Vitamin B12. Bertanggung jawab untuk mielinisasi (menutup dengan sel-sel khusus) dari serabut saraf. Ini diperlukan untuk transmisi impuls yang cepat (untuk kecepatan tinggi dan akurasi terjadinya reaksi sebagai respons terhadap stimulus).
- Vitamin C. Menunjukkan efek antioksidan (menstabilkan membran sel), membantu penyerapan zat besi (dan bertanggung jawab untuk tingkat hemoglobin, yang membawa oksigen ke sel-sel sistem saraf pusat, melindungi otak dari hipoksia). Ditemukan terutama dalam sayuran hijau dan buah jeruk.
- Asam lemak omega-3. Mereka mencegah degenerasi neurosit (yang terjadi karena hipoksia karena penurunan kronis aliran darah di cekungan salah satu pembuluh darah otak). Terkandung dalam ikan berlemak - ikan teri, sarden, tuna, salmon.
- Yodium. Hal ini sangat penting (terutama pada tahap pertumbuhan otak) bahwa dengan kekurangan itu, anak akan tumbuh cacat mental. Elemen ini kaya akan makanan laut (ganggang, perwakilan fauna), hati sapi, susu, kuning telur.
Rekomendasi diet untuk aterosklerosis pembuluh otak dan leher serupa. Satu-satunya hal adalah Anda dapat meningkatkan proporsi makanan yang mengencerkan darah (karena dengan lesi aterosklerotik pada arteri karotis, ada risiko tinggi pembekuan darah dan penyumbatan salah satu arteri serebral). Mereka akan dibahas di bawah ini.
Lesi pembuluh pada ekstremitas bawah: produk apa yang diperlukan untuk digunakan?
Menyusun diet untuk aterosklerosis dengan lesi dominan pada arteri ekstremitas, memperhitungkan kemungkinan komplikasi bentuk penyakit ini. Karena masalah utama (terutama dengan kerusakan pembuluh kaki) adalah gangguan trofik (ulkus yang tidak sembuh-sembuh, gangren), diet pasien harus kaya akan makanan yang berkontribusi pada suplai darah yang cukup ke jaringan.
Daftar ini mencakup:
- Flavonoid (resveratrol, citrine, rutin, hesperidin, quercetin). Zat-zat ini memiliki sifat yang benar-benar menakjubkan:
mengencerkan darah;- mempertahankan sifat elastis dinding pembuluh darah;
- berkontribusi pada hilangnya gumpalan darah kecil;
- mencegah penyebaran aterosklerosis;
- resveratrol mencegah pembentukan bekuan darah di pembuluh (ditemukan di kulit buah anggur yang matang).
- kumarin. Efek zat tersebut adalah mengencerkan darah dan mencegah penggumpalan darah. Mereka ditemukan dalam peterseli (tambahan lain yang mendukung salad, yang paling penting - tanpa mayones), seledri, akar lobak, bunga chamomile (bukan teh hijau, jatuh cinta dengan teh herbal).
- Vitamin E. Salah satu aksinya adalah memperkuat dinding pembuluh darah. Ini juga meningkatkan sifat reologi darah (fluiditas). Sumber yang baik dari zat ini adalah sayuran hijau, kacang-kacangan dan biji-bijian, minyak sayur.
mengencerkan darah;Diet yang ditentukan untuk aterosklerosis pembuluh ekstremitas bawah juga digunakan dengan percaya diri ketika ekstremitas atas terpengaruh.
Diet untuk melenyapkan bentuk
Dengan melenyapkan aterosklerosis, berikut ini dikontraindikasikan:
- daging berlemak;
- jeroan;
- lemak hewani (minyak, lemak babi);
- makanan yang digoreng;
- kuning telur;
- kue-kue yang kaya;
- gula-gula.
Dalam situasi seperti itu, bahkan peningkatan minimal dalam penyumbatan aliran darah ternyata berakibat fatal.
Kesimpulan
Nutrisi yang tepat merupakan aspek penting dari pengobatan aterosklerosis. Prinsip-prinsipnya sederhana dan sangat akrab bagi semua orang: minimal produk yang berlemak dan manis, lebih alami. Tetap saja, asal usul ras manusia hilang di suatu tempat di pangkuan alam, dan bukan di balik pintu restoran cepat saji terdekat.
Diet untuk aterosklerosis - baik pengobatan maupun pencegahan. Adalah kepentingan pasien untuk menjadikannya yang utama (bertujuan untuk mencegah timbulnya gejala penyakit) dengan mempelajari resep-resep dapur yang sehat.
